经典酸菜鱼块
家里人多,鱼块很快煮老,妈妈就喜欢把鱼斩成鱼块,做成酸菜鱼块,好吃得不得了!
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步骤1/6
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鱼斩成鱼块
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步骤2/6
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鱼里加上料酒,盐,生粉腌制半个小时
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步骤3/6
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准备泡青菜,切成丝
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步骤4/6
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大葱切断,姜切片,大蒜切成两半,小葱切成葱花
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步骤5/6
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锅里热油,稍微多一点,加上半包酸菜鱼调料,适量豆瓣酱爆炒,炒出香味后加入酸菜丝、八角、茴香、花椒、姜片、蒜瓣炒香,然后加入适量的水,水开后先放入鱼头煮,多滚几下至油和水比例大致为1:1时,加入鱼块,加入大葱,加入红辣椒,加入生抽、鸡精,4-5分钟之后起锅(时间由鱼块大小而定),撒上葱花即食!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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