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让你吃回三碗饭的开胃醋溜丸

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夏天炎热，丸子妹身边的小伙伴们都说没胃口吃不下饭，但今天这道醋溜丸子，就是号称能让丸子妹吃下三碗饭的开胃神器，内含不会失手的糖醋汁秘方，以后无论什么糖醋菜，都能轻松驾驭~

食材清单加入采购清单

丸子妹猪肉丸 248g

、

姜适量

、

醋两勺

、

蒜适量

、

生抽两勺

、

糖三勺

、

番茄酱一勺

、

盐一小勺

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先准备好所需食材
步骤2/10 点击查看大图
冷锅内放油，将提前解冻好的丸子妹猪肉丸煎至双面金黄备用
步骤3/10 点击查看大图
接着调糖醋汁，加入一勺盐，两勺醋和三勺糖
步骤4/10 点击查看大图
加入两勺生抽和五勺水
步骤5/10 点击查看大图
最后加入一勺淀粉，将所有的调味料搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
开中火，将糖醋汁倒入锅中放入少许的姜蒜末（如果不喜欢姜蒜末的也可以不加哟~）
步骤7/10 点击查看大图
放入少许的姜蒜末（如果不喜欢姜蒜末的也可以不加哟~）
步骤8/10 点击查看大图
待酱汁变成粘稠状，把刚刚煎好的丸子倒入锅内，翻拌均匀，临出锅前再加入番茄酱
步骤9/10 点击查看大图
把丸子裹上酱汁之后，便可出锅
最后一步点击查看大图
撒上芝麻，酸甜开胃的酸溜丸子就完成啦~

小贴士

1、由于各家勺子都有不用大小，也要依据肉的多少来控制用量，所以调好糖醋汁最好尝尝甜酸度，适当调节。 2、要控制好火候，火太大会过早烧干水份，造成糖份的焦化，影响成色和口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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