爆汁豆鼓版~【红烧臭干子】
臭味香投,只为那销魂一口。
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步骤1/12
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臭干子一盒。
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步骤2/12
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洗净晾干。
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步骤3/12
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锅中放食用油小火煎黄。
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步骤4/12
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两面都需要煎。
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步骤5/12
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煎好盛盘备用。
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步骤6/12
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把葱,姜,蒜,小米椒,野山椒切粒备用。
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步骤7/12
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锅中倒入食用油爆香豆鼓,花椒和佐料。
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步骤8/12
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加入适量水,接着放盐,红烧酱油,糖调味,最后倒入煎好的臭干子。
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步骤9/12
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中火煮开。
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步骤10/12
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放鸡精,让汤汁均匀沾上每块干子。
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步骤11/12
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汤汁浓稠即将收干时即可出锅。
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最后一步
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盛盘撒上葱花即可食用。
煎干子是个慢活,一定要用小火煎不能着急。臭干子一般都带点咸味,盐和酱油不能给多,试着调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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