烤包子
用烤面包的方式:烤包子 前两天家里蒸包子,还剩了一小碗馅。忽然灵光一闪——你们要不要吃烤包子?小时候总是喜欢把蒸好的包子放在炉火上烤得焦黄焦黄的。这一次,换一种方式,直接把包子烤熟。新疆不就有烤包子嘛?
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步骤1/14
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准备面团料
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步骤2/14
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将所有面团料倒在大盆中
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步骤3/14
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手工搅拌成絮状
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步骤4/14
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再用搅拌机搅拌成光滑的面团
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步骤5/14
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放入大碗,封好保鲜膜,放在温暖处发酵
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步骤6/14
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面团涨至两倍大
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步骤7/14
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取出,排气,分割成9等分,滚圆,松弛10-15分钟
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步骤8/14
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擀成圆片
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步骤9/14
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翻面,包入馅料
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步骤10/14
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捏出褶子
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步骤11/14
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摆入烤盘,
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步骤12/14
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最后发酵15-20分钟,面团涨到1.5倍大小,表面刷油
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步骤13/14
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放入烤箱,中层,上下火,190度,烤15-20分钟
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最后一步
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表面金黄出炉
烘烤时间和温度需根据实际情况调整。为了最后上色好看,我在最后5分钟把烤盘移到上层,以便快速上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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