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红烧肉

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烹饪步骤
小贴士

红烧肉有很多版本,川渝喜欢用豆瓣酱,江浙喜欢用酱油,还有用李锦记红烧汁的,我这是用糖色烧制的,颜色比酱油烧的好。糖色自己炒的,大约50克糖,小火少量油,炒制冒白泡掺入水,炒好的糖色不甜不苦,苦了就是火候过了,甜了就是生了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-08-24

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