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酱爆桃仁鸡丁的做法

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酱爆桃仁鸡丁

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总结

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

桃仁

、

鸡胸肉

、

葱姜

、

淀粉

、

盐

、

生抽

、

料酒

、

香油

、

甜面酱

、

鸡精

、

糖

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
食材处理：将鸡胸肉切成薄片后打上花刀，再将鸡肉切成鸡丁即可。腌制：在鸡丁中放入少许葱姜水、料酒、生抽、盐抓捏均匀使鸡肉充分吸收，再放入干淀粉包裹均匀，腌制20分钟即可。炸制：热锅放入适量油，三四成油温放入鸡丁炸制，鸡肉成熟后即可捞出。烧制：在锅内放入少许底油，迅速放入甜面酱、葱姜水、白糖、鸡粉开大火炒制，出香味后小火放入桃仁、肉丁，再改大火翻炒均匀，倒入少许香油即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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