是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

长豆角烧茄子的做法

点击查看大图

长豆角烧茄子

浏览 2.2万 · 收藏 86

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢川菜，自己动手做。作为一个吃货，必须这么努力。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豇豆小把

、

长茄子一个

、

蒜适当

、

干辣椒适当

、

蒸鱼豉汁

、

生抽

、

油

烹饪步骤

步骤1/5
长豆角和茄子切条状，洗净
步骤2/5
烧开水，将豆角在开水中煮一会儿，大约一分半钟，不要煮熟，六七成熟就好
步骤3/5
茄子放在热锅里干煸一下，先不要放油，等到茄子煸得软了，缩水了，直接倒油继续煸，一定要让每块茄子都看上去都滚了油，油光光的。煸两分钟左右，呈出。
步骤4/5
热锅中加油，煸豆角，也要让每个豆角都看上去滚了油。大约一分半钟呈出。
最后一步
热锅中加油，油热后加入干辣椒和蒜瓣爆香，再将已煸好的茄子和豆角放入锅中，加盐、生抽、蒸鱼豉汁，反复翻炒大约2分钟，呈出即可。

小贴士

油量一定要够，不要煸过火，掌握好时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

换个做法

长豆角烧茄子的其他做法

长豆角烧茄子的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜白菜更多

长豆角烧茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许