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甜薄脆饼干香酥芝麻花生口味大人小孩都爱　好吃的停不下来的做法

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甜薄脆饼干香酥芝麻花生口味大人小孩都爱　好吃的停不下来

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芝麻和花生的香味经过烘焙后也充分的激发以出来，吃起来又香又酥，少放点糖也适合给宝宝当作磨牙辅食，也是一款不错的休闲小零食，好吃的停不下来，要做好几盘才够吃，经常是这盘还没做出来，上一盘已经被吃完了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋清 60g

、

低粉 25g

、

玉米淀粉 5g

、

熟花生碎 15g

、

白芝麻 10g

、

白砂糖 10g

、

盐一点

、

植物油 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料称好备用。花生用微波炉焙熟后用刀切成碎粒或用擀面杖压成碎粒，不要太碎，有点颗粒口感更好；白芝麻用生的就可以；盐用小勺尖取一点点就足够了，别放多了。
步骤2/12 点击查看大图
将糖和盐放入蛋清中搅拌至溶化，不用过度搅拌
步骤3/12 点击查看大图
植物油加入拌匀，低粉和淀粉分次加入，根据面糊状态灵活调节粉类用量。
步骤4/12 点击查看大图
最终成为均匀并且流动性相对较好的面糊，如果太稠倒入烤盘的时候就不容易均匀铺开。然后加入花生碎和芝麻拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入烤盘，这些材料刚好能铺满39cm*32cm烤盘薄薄一层。如果烤盘小，可以分成两次来烤。
步骤6/12 点击查看大图
抬起烤盘一侧让面糊来回流动，最后就是在烤盘上铺上薄薄的均匀一层。
步骤7/12 点击查看大图
放入180度预热的烤箱，定时15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
如果想切成比较规则的成品，可以在烤约5-7分钟后，略略鼓起的时候，拿出来。
步骤9/12 点击查看大图
切成想要的大小。
步骤10/12 点击查看大图
再摆到烤盘中直到上色。
步骤11/12 点击查看大图
出炉，放凉，开吃。
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这是纯芝麻味的，一样香酥可口。

小贴士

1.10ｇ的糖量是吃上去微微有点甜，适合小宝宝们吃，如果是大宝宝们吃觉得甜度不够的话，可以再加5ｇ糖。 2.各家烤箱脾气不太相同，烤到自己满意的上色程度就好了。 3.最好用不粘的烤盘，没有不粘烤盘的话可以铺油纸防粘，效果没有不粘烤盘好。 4.烘焙过程中也可以不拿出来，直到烤好上色后，凉凉再掰成不规则的小块。 5.取烤盘时使用隔热手套，防止烫伤。

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发布于 2017-08-23

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