五香干切牛肉
低脂高热量 补充蛋白质 清单不油腻
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步骤1/9
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新鲜牛腱一大块,鲜红鲜红色,准备开始制作!
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步骤2/9
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首先,牛腱切块,用清水泡1-2小时,将血水泡出,期间需要换水哦(不能偷懒)
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步骤3/9
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准备香料,很关键!如图材料足矣(切好、洗净)
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步骤4/9
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泡好的牛腱用黄酒、老抽腌制半小时,加入葱姜(ps牛腱用牙签戳很多小孔,已便腌制渗透效果更好)
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步骤5/9
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准备好的五香料用油炸一下,飘香加分!!
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步骤6/9
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盛水开始加入牛腱和香料、老抽、花椒粉、冰糖、盐一起煮(大火/中火即可)
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步骤7/9
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沸腾后,转小火开炖!2小时(期间根据口味调汤料)。先前用清水泡出血水,所以都没有沫子。保留了牛肉的原味
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步骤8/9
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2小时后关火,炖好后老卤泡一夜!时间久一点会更入味!
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最后一步
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捞出冷藏晾干,切片!五香干切(入味飘香清单不油腻)
个人不喜油腻,比较清单,所以盐味精放得极少,只有文中的五香料足矣。小提醒自己做的时候放了三个鸡蛋(五香蛋)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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