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冰镇糖水豆花的做法

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冰镇糖水豆花

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夏天不可错过的消暑美食，我投冰镇糖水豆花一票！小厨教你一招，不加石膏或卤水，豆浆也能变豆花！秘密武器是什么，看了就知道~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆浆 300ml

、

吉利丁粉 10g

、

白砂糖 60g

、

热开水 500ml

、

三色芋圆适量

、

碎冰适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材大合照^ω^
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒入豆浆500ml，开小火煮至冒热汽，然后把吉利丁粉边搅拌边倒入豆浆中，混合均匀，关火
步骤3/10 点击查看大图
混合液倒入保鲜盒中密封，放入冰箱冷藏3小时至凝固
步骤4/10 点击查看大图
不粘锅倒入白砂糖30g，开中火炒成棕色糖浆
步骤5/10 点击查看大图
倒入热开水650ml，拌匀煮沸，再加入白砂糖30g，转小火搅拌至融化，关火放凉
步骤6/10 点击查看大图
在锅中倒入水，开中火煮沸
步骤7/10 点击查看大图
煮沸后加入三色芋圆，待浮起后放入冰水中
步骤8/10 点击查看大图
用勺子把豆花放入另一个碗里^v^
步骤9/10 点击查看大图
把龟苓膏切成小块
最后一步点击查看大图
在碗中加入糖水、芋圆、龟苓膏、碎冰即可享用#^_^#

小贴士

1煮豆浆时不要煮沸，只要冒热气就好了，煮沸会影响口感 2我这次用的是外面买的豆奶，也可以自己榨 3这个量做出来的够两三个人吃，如果要多一点的量，就用500ml的豆浆，15克的吉利丁粉，650ml的热开水哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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