莲藕花生筒骨汤
家常例汤之一,因为奔着吃莲藕与花生,所以选择了筒骨。
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步骤1/7
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住地附近没有市场,超市买的材料有点小贵。
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步骤2/7
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有机花生,表皮全是泥土,需要自己西干净。
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步骤3/7
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备好枸杞、姜片及花生粒(花生粒有时间的话可以提前泡两小时)。
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步骤4/7
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莲藕去皮切块。
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步骤5/7
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筒骨需要先焯水洗净,接着筒骨、花生、莲藕、姜片、枸杞、水加入汤锅高火煮开,随后转小火炖约两小时(我用的是一般汤锅,两小时花生的口感正好,有压力锅可以缩短一半时间)。
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步骤6/7
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花生在熬煮过程中会产生白色浮沫,应该是植物蛋白,为了不影响汤体,我把它撇掉了。
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最后一步
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先喝为敬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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