芒果慕斯
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步骤1/20
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备用项1:吉利丁用冰水提前泡软，备用。
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步骤2/20
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备用项2:利用慕斯圈压出两块蛋糕（提前做好慕斯蛋糕底）
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步骤3/20
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备用项3:用剪刀围着剪小一圈。
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步骤4/20
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备用项4:慕斯圈用保鲜膜包住一边
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步骤5/20
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备用项5:底部放一个底托。（这五部是备用项）
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步骤6/20
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制作流程:1将芒果泥和酸奶隔水加热至芒果泥去冰
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步骤7/20
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制作流程2:加入泡好的吉利丁，溶化均匀
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步骤8/20
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制作流程3:淡奶油打发至5-6成发
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步骤9/20
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制作流程4:分两次加入果泥中搅拌均匀
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步骤10/20
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制作流程5:最后加入君度酒搅拌均匀即可
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步骤11/20
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最后倒模部分
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步骤12/20
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倒模制作流程1:准备好的模具内先放一片蛋糕体，蛋糕不能贴着慕斯圈。
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步骤13/20
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倒模制作流程2:倒入调好的慕斯糊，先倒一半放入适量的芒果粒
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步骤14/20
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倒模制作流程3:放入适量芒果粒
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步骤15/20
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倒入模具4:再放入一片蛋糕体，最后倒入慕斯糊，倒入模具的九分满，整平表面
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步骤16/20
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倒入模具5：放入冰箱冷藏至表面凝固。
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步骤17/20
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倒入模具6：凝固好后倒入调好的淋面，再放入冰箱冷藏两小时，拿出脱模
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步骤18/20
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淋面的制作：将糖，水，果泥，吉利丁全部混合，隔水溶化均匀即可
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步骤19/20
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切开，装饰
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-23
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