芝麻酱
芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸,与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用,能够促进人体的新陈代谢。常吃芝麻酱有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用。芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。一般素食者、脑力工作者更应多吃芝麻酱。 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值; 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处; 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用还可改善偏食厌食。 黑芝麻酱在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑,除此以外,食用黑芝麻酱还有保健、养胃、补肾、生血、补钙、健脑、明目的功效,常期吃可增强人体免疫力。
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步骤1/8
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看芝麻干净不?有杂质的先洗下,沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净,这步就省略了。
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步骤2/8
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洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。
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步骤3/8
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炒出香味,倒出晾凉,倒入大一点的盆里,用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。
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步骤4/8
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我的是打一分钟磨成粉后,加入橄榄油,再打2分钟,非常细腻。小贴士:每人的搅拌机性能不一样,时间也略有区别,加橄榄油多就会稀一点,少就稠一点。
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步骤5/8
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酱料非常细腻,味道很香,吃不习惯这种无味的话可以加点糖。 倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。
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步骤6/8
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打黑芝麻酱,柚妈又多加了核桃。其他步骤都一样。
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步骤7/8
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打碎后。
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最后一步
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这个油加的少,就稠很多。芝麻酱是冰箱里的常备,下面做调味,早餐做蔬菜沙拉都需要它。它还一直占据补钙补铁的榜首。
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发布于 2017-08-23
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