水煮鱼
#论一个吃货的自我修养#
-
步骤1/17
点击查看大图
鱼肉切片。
-
步骤2/17
点击查看大图
切好的鱼肉放入一只保鲜袋,加料酒,白胡椒粉和1小勺盐,抓匀腌制30分钟。
-
步骤3/17
点击查看大图
烧一小锅水约0.2L,加一小勺盐,焯水豆芽煮熟待用。
-
步骤4/17
点击查看大图
干红辣椒预留几只最后装饰使用,其余切小段。
-
步骤5/17
点击查看大图
热锅热油,下一大勺豆瓣酱,翻炒至出红油。
-
步骤6/17
点击查看大图
下花椒粒20g,八角一只和切好的干红辣椒段,炒香。
-
步骤7/17
点击查看大图
加蒜蓉和姜蓉,翻炒至出香味。
-
步骤8/17
点击查看大图
加热水0.8L,大火煮沸。
-
步骤9/17
点击查看大图
加香叶5片。
-
步骤10/17
点击查看大图
香菜洗净切小段,预留几片最后装饰使用。
-
步骤11/17
点击查看大图
汤中加入香菜。
-
步骤12/17
点击查看大图
一片一片的下鱼肉,小火煮至鱼肉变白即可关火。
-
步骤13/17
点击查看大图
步骤三的豆芽滤水垫底装盘。
-
步骤14/17
点击查看大图
煮好的鱼和汤装盘。
-
步骤15/17
点击查看大图
另起油锅,热一勺油,小火炸花椒粒10g和预留的干红辣椒,出香味后即可关火。
-
步骤16/17
点击查看大图
铺上香菜和切好的绿葱圈,淋上炸好的辣椒油。
-
最后一步
点击查看大图
完工!
1,可用其他鱼类替换草鱼。
2,炸花椒粒和干辣椒时注意不要炸黑了,请保持小火。
3,姜蒜可切片或切丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
炒豆角
17886人看过 -
家常版水煮鱼
996252人看过 -
五花肉炒豆角
25619人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25581700人看过 -
津味儿炒肝尖儿
835853人看过 -
肉炒豆角
24808人看过 -
黑椒牛柳 | 日食记
4465884人看过 -
#童年不同样,美食有花样#黄金章鱼小丸子
230638人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4999159人看过 -
韭菜盒子#精品菜谱挑战赛#
19309213人看过 -
鸡胸肉炒豆角
36605人看过 -
#做出牛肉的分寸感#黑椒牛柳
117708人看过