蜜豆紫薯土司

浏览 1.4万 · 收藏 119

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

给土司加一点颜色，淡淡的粉紫色是我最喜爱，夏日里也不觉得烦。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

清水 130克

、

鸡蛋 1只

、

细砂糖 50克

、

酵母 3克

、

奶粉 10克

、

盐 2克

、

黄油 30克

、

紫薯粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
紫薯富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。维生素A可以改善视力，维生素C 可使胶元蛋白正常合成。这么多好处，又极易得的紫薯，我们还是要多吃
步骤2/15 点击查看大图
材料准备。
步骤3/15 点击查看大图
将除紫薯粉，黄油外的以上材料放入厨师机，面包机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）
步骤4/15 点击查看大图
揉好的面团分出200克面团，揉入紫薯粉
步骤5/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右，面团发到2倍大小。
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤7/15 点击查看大图
松弛好的面团分别擀开呈椭圆形
步骤8/15 点击查看大图
卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤9/15 点击查看大图
把原味面团擀开成长方形，宽度与土司盒相当，再把紫薯面团擀开，长款比原味略小一些
步骤10/15 点击查看大图
把紫薯面团叠放在原味面团上，铺上一些蜜豆
步骤11/15 点击查看大图
从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里
步骤12/15 点击查看大图
入烤箱，放一杯温水，开38度二发
步骤13/15 点击查看大图
发酵到8分满，取出，预热烤箱175度，烘烤45分钟
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
切片吃吧