海鲜大咖—家庭版迷你两人份
金牛座追求美食的心真的是很难阻挡; 就像今天突然想吃海鲜了,作为一个非沿海城市的吃货,37度高温也可以为了买食材而东奔西走; 跑了很远来到海鲜市场,买了几样主要的食材,结果走的时候还忘记了拿蛏子,不过还好,带回来的也够两人吃了,再多一点我的小锅就放不下了; 花甲超便宜,一斤才十多块,买了一点,看起来很少,张开了以后真的还蛮多的,就是买回来泡的时间少了,有些有沙子影响口感;梭子蟹很饱满,肉很多;鲍鱼和扇贝很新鲜;皮皮虾嘛,买的现成的炸好的,油多了点吧,主要是来点缀的;蔬菜也很好吃啦,荤素搭配,长命百岁嘛; 吃的很满足,皮皮虾,下次见… 新浪微博 @小鱼尾余味 (美食、摄影、手作、家装设计)
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步骤1/19
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梭子蟹、鲍鱼、扇贝洗净
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步骤2/19
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皮皮虾没有买到,买的现成的熟食
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步骤3/19
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花甲要用清水多泡一会,让它吐吐沙子
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步骤4/19
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黄瓜、西红柿、莴苣、藕、芹菜、金针菇、青椒该洗的洗、该切的切
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步骤5/19
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青椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片
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步骤6/19
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梭子蟹、鲍鱼、扇贝,放到蒸锅中,蒸15分钟(蒸的步骤忘记拍照了)
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步骤7/19
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锅中放油,放入花椒爆香
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步骤8/19
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放入葱姜蒜青椒翻炒香
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步骤9/19
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加入两碗水
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步骤10/19
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加入半袋火锅底料、重庆火锅底料即可
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步骤11/19
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调制好汤料
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步骤12/19
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锅中烧开水、将蔬菜焯熟
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步骤13/19
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锅中烧开水、将蔬菜焯熟
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步骤14/19
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焯熟的蔬菜捞出备用
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步骤15/19
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花甲放到锅中,煮熟(注意没煮完后有开口的花甲基本上就是死的,可以扔掉了)
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步骤16/19
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蒸好的海鲜,放入锅中过一下料,稍微煮一下即可
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步骤17/19
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开始摆盘,蔬菜垫底,上面放花甲
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步骤18/19
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表层放梭子蟹、扇贝、鲍鱼、皮皮虾
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最后一步
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放上青椒、香菜装饰即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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