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酸豆角↣自制的做法

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酸豆角↣自制

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长豆角（刀豆） 2斤

、

八角七八个

、

花椒一小把

、

冰糖一大勺

、

盐适量（偏多）

、

白酒（高度）一大勺

、

红辣椒（干）七八个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
长豆角摘好洗净晾干一滴水不能有喔（我都是前一天晚上都弄好次日早晨腌制）
步骤2/6 点击查看大图
花椒八角冰糖盐熬制盐卤熬开了即可晾凉（我都是前一天晚上熬好转天早晨腌制）
步骤3/6 点击查看大图
豆角如图卷好
步骤4/6 点击查看大图
卷好后放入容器中（容器必须要干一滴水不能有不然豆角会腐烂）
步骤5/6 点击查看大图
放入干辣椒倒上一大勺白酒将晾好的盐卤倒入容器中
最后一步点击查看大图
如图密封一周（夏天）或两周（冬天）即可食用~

小贴士

切记: ①豆角一定要晾干 ②全程容器中和手都不能有水不能有油也一定要干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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