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日式柠檬磅蛋糕的做法

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日式柠檬磅蛋糕

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此款磅蛋糕口感润泽，非常细腻，热吃冷吃口感截然不同，都非常好吃，入口即化哦，欢迎厨友们试一试

食材清单加入采购清单

黄油 100g

、

鸡蛋 85g

、

糖粉 85g

、

低筋面粉t45 100g

、

柠檬皮屑半个

、

天然香草荚半根

、

无铝泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
将香草籽取出与黄油混合
步骤3/15 点击查看大图
黄油打软后分三次加入砂糖打发
步骤4/15 点击查看大图
每间隔2分钟加入砂糖，每个打蛋器功率不一样，所需时间略有不同，
步骤5/15 点击查看大图
打发到黄油发白蓬松状，体积膨胀2倍左右
步骤6/15 点击查看大图
分多次少量加入蛋液融合，一定要融合完全再加入下一次蛋液
步骤7/15 点击查看大图
打发到细腻光泽的程度
步骤8/15 点击查看大图
一次性倒入面粉和柠檬皮屑
步骤9/15 点击查看大图
以翻拌的方式搅拌到面糊细腻有光泽
步骤10/15 点击查看大图
准备好模具，并刷上黄油
步骤11/15 点击查看大图
将面糊挤入模具，两边高中心低
步骤12/15 点击查看大图
抹平面糊~
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱170℃烘烤48分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
烤至表面金黄，木棍测试无湿粉即可
最后一步点击查看大图
给大家看看横截面，是不是很细腻

小贴士

烤箱的温度时间每个人不一样，不能死板照抄，面糊一定要搅拌至光泽，否则组织不会细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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