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『無食不歡』独家食谱出品———小马私房红烧肉的做法 点击查看大图

『無食不歡』独家食谱出品———小马私房红烧肉

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红烧肉可以说是中国餐桌上最常见的菜肴了，光是这一道红烧肉在中国各地都有不同的做法，比如上海红烧肉，苏式红烧肉，毛氏红烧肉等等，加之食材简单，很多人也研究出了自己的做法，今天我用我自己研究的方法教大家做一道私房红烧肉，如有雷同，纯属巧合。。 一定要选用上好的带皮五花肉，肥瘦均匀，不宜过瘦也不宜过肥，将五花肉的油脂逼出来一些，这样吃起来肥而不腻，加上数小时的小火慢炖，冰糖和老抽会将红烧肉的颜色变得非常红亮，而且因为花雕酒和几味香料的存在，香味四溢，肉质软糯，轻轻用筷子一碰，肉就会破开，不说了。。。。盛米饭去了。。。。
食材清单 加入采购清单
带皮五花肉 500g
、
冰糖 50g
、
陈皮 三片
、
八角 两个
、
香叶 三片
、
老抽 20ML
、
料酒 20ML
、
绍兴花雕 400ML
、
开水 100ML
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.选用上好且肥瘦均匀的带皮五花肉 2.切记冰糖不要提前放 3.这道菜是米饭的绝佳伴侣 4.肥而不腻，女孩子大胆动起你们手中的筷子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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