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酸辣黄辣丁的做法

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酸辣黄辣丁

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老妈喊我给她女婿煮来吃

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄辣丁两斤半

、

酸辣椒适量

、

酸姜适量

、

大蒜小半碗

、

豆瓣酱适量

、

青花椒少许

、

酸青菜适量

、

生姜少许

、

醪糟少许

、

盐少许

、

花椒粉少许

、

自制青花椒油少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把买回来的黄辣丁破出来去除内脏和鳃，清理干净，加入少许盐、花椒粉、生姜和醪糟，拌匀放冰箱腌半小时左右。
步骤2/4 点击查看大图
油锅烧热，加入豆瓣酱、大蒜、青花椒，炒香，加酸姜、酸辣椒、酸青菜，继续炒两分钟。加入开水熬十分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
加入腌制好的黄辣丁，煮五分钟，翻个身，再煮五分钟，加入鸡精，起锅，淋上自制的青花椒油，酸香麻辣！开动！
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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