酸辣黄辣丁
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老妈喊我给她女婿煮来吃
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
黄辣丁
两斤半
、
酸辣椒
适量
、
酸姜
适量
、
大蒜
小半碗
、
豆瓣酱
适量
、
青花椒
少许
、
酸青菜
适量
、
生姜
少许
、
醪糟
少许
、
盐
少许
、
花椒粉
少许
、
自制青花椒油
少许
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把买回来的黄辣丁破出来去除内脏和鳃,清理干净,加入少许盐、花椒粉、生姜和醪糟,拌匀放冰箱腌半小时左右。
-
步骤2/4
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油锅烧热,加入豆瓣酱、大蒜、青花椒,炒香,加酸姜、酸辣椒、酸青菜,继续炒两分钟。加入开水熬十分钟左右。
-
步骤3/4
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加入腌制好的黄辣丁,煮五分钟,翻个身,再煮五分钟,加入鸡精,起锅,淋上自制的青花椒油,酸香麻辣!开动!
-
最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
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