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莲子银耳百合糖水的做法

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莲子银耳百合糖水

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又到夏末秋初时时候就很容易燥热. 这个糖水就可以起润肺清热降火的作用. 冬天煮可以再加上红枣和枸杞桂圆一起煮这样会更滋补. 一碗好吃的百合银耳莲子糖水必须莲子百合粉糯银耳软滑浓稠恰当好清甜不齁. 做这个糖水强烈推荐用砂锅煮.

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30–60分钟 | 切墩(初级)

银耳（中等大小半朵） 12.5g

、

莲子 40g

、

百合(干) 15g

、

黄片糖 30g

、

冰糖 25g

、

清水 900ml

、

砂锅一个

、

2-3份

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材.
步骤2/7 点击查看大图
银耳百合泡发,银耳基本泡个10左右就已经泡开了,百合泡个30-60分钟就可以了.还有莲子为啥不泡发.莲子要粉糯关键就是不用泡.
步骤3/7 点击查看大图
银耳泡好了就用剪刀,剪去图中这一块蒂.
步骤4/7 点击查看大图
取一口砂锅倒入清水加入莲子银耳中火煮开转小火炖煮45-60分钟.记得中途要搅拌一下以防焦底.炖煮约30-40分钟后加入百合继续炖煮15分钟.
步骤5/7 点击查看大图
加入冰糖和黄片糖(用两种糖是因为互补冰糖清甜甜味不足黄片糖香甜味重单一放会容易过甜.加糖后还是保持小火炖煮15分钟就可以关火焖10-15分钟.
步骤6/7 点击查看大图
这样煮出来的莲子百合银耳糖水,银耳软滑莲子百合粉糯糯的.冰镇后味道更消暑,但是我比较喜欢温热吃吃太多冰冷的比女生不好.
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成品.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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