广式豆沙月饼
-
步骤1/8
点击查看大图
食材准备。
-
步骤2/8
点击查看大图
将色拉油、转化糖浆、枧水,放入厨师机搅拌融合。
-
步骤3/8
点击查看大图
加入面粉，拌到看不见面粉即可，注意不要多拌。
-
步骤4/8
点击查看大图
取出面团，放入碗中，盖上保鲜膜松弛1小时。烤箱预热15分钟，上下火210℃.
-
步骤5/8
点击查看大图
豆沙分成每份30克的小份，然后搓圆，用保鲜膜盖上。松弛好的面团称重，15克一个，用保鲜膜盖上。取一份面团先在手上揉一揉，然后包上馅料。
-
步骤6/8
点击查看大图
尽量使面皮紧贴馅料包好，使面皮薄厚一致，再将收口捏紧。包好的月饼生坯可以在手上调整一下使面皮更均匀一些，这样按压出来的月饼不易露馅。
-
步骤7/8
点击查看大图
将月饼生坯上滚一下面粉，（不易过多）放入模具中按压。将喷水壶高举在月饼生坯上喷两下，（不要喷多）放入烤箱中层烤5分钟。取出，刷蛋液，先将毛刷在碗边多挤几下，用很少的蛋液在花纹上刷一层即可.
-
最后一步
点击查看大图
再将烤箱温度调整到180度，上下加热中层烤15分钟左右，一盘美美的月饼就烤好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-22
豆沙月饼的其他做法
豆沙月饼的相关分类
豆沙月饼的相关推荐
-
周末爬山必备能量补给
13378人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67638161人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#苏式无糖奶香豆沙月饼
129156人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11677983人看过 -
家庭版烧麦（简单易做）
910773人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10230897人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜# 家常小炒——锅包肉
12383973人看过 -
#冬日治愈时刻#加拿大北极虾春饼卷
173995人看过 -
可爱小熊寿司#快乐宝宝餐#
3071403人看过 -
混沌馅/饺子馅
509851人看过 -
#吃出健康，解决假胖#六款低脂低卡灵魂酱汁！减脂期杠杠的
784057人看过 -
红豆酥
32002人看过
