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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团制作

、

高筋面粉 250g

、

水 100g

、

盐 2g

、

糖 40g

、

酵母 4g

、

黄油 35g

、

椰蓉馅

、

椰蓉 50g

、

黄油 15g

、

糖 20g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/5
先制作面团，面粉过筛，除黄油，将其他用料和面粉混合，揉出手套膜即可，用面包机更好，将面团盖上保鲜膜常温发酵1小时左右
步骤2/5 点击查看大图
将发酵好的面团分成5小份面团，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤3/5 点击查看大图
制作椰蓉馅，将黄油隔水融化成液体，将椰蓉和糖的混合物倒入黄油中搅匀
步骤4/5 点击查看大图
就跟包包子一样将椰蓉包住，在擀成长条的形状，用到在表面剌三道卷成麻花，在卷成圈，放入烤箱，放一碗热水二次发酵
最后一步点击查看大图
预热烤箱。放入烤箱中下层，上火180、下火150烤20分钟

小贴士

这个配方是5个面包的量。在烘烤前可以刷一层蛋液，烤出来的颜色会更好看。做椰蓉馅的时候可以打一颗蛋黄。因家里没鸡蛋了，所以没有用鸡蛋哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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