葱烧武昌鱼
武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效,对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。一般人都可食用,老少皆宜,武昌鱼高蛋白、低胆固醇,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用,今天我和大家分享葱烧武昌鱼的做法,大家可以试试看奥!我们今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做这道菜, 菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等对人体有很大的益处,对血管、神经、大脑的发育十分重要。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
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所需食材
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武昌鱼切柳叶刀
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葱切三厘米左右段,辣椒切小段,姜蒜切片备用!
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锅内倒入菜籽油加热,至七成热,下入武昌鱼!
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下武昌鱼炸制金黄色捞出备用!
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锅内留少许底油,葱段下锅炒出香味,至金黄色
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下入姜蒜花椒八角炒香!
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下入辣椒炒出辣椒的香味下入炸好的武昌鱼
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依次烹入料酒少许,白醋少许,生抽适量
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加入三勺汤汁中火慢炖十分钟,再大火收汁淋少许湿淀粉勾芡即可盛盘!
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最后一步
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炸制鱼的油温要高,料酒和白醋,生抽一定要沿着锅边淋入,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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