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椰蓉泡浆排包

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yn高小疯

我家小宝贝非常喜欢的一款小面包，浓浓的椰浆和椰蓉味道，烘烤的时候就闻到香味四溢，用到中种面团，使面包更加柔软，面团操作时候比较稀，手上沾一点干面粉会好操作一点。我用厨师机揉的，感觉还好，加入黄油以后可以成团，总体还是比较稀，但是口感会更好，所以尽量的不要加太多的干粉去综合。
食材清单 加入采购清单
中种面团：
、
水 200克
、
高筋粉 200克
、
酵母粉 4克
、
主面团：
、
高筋粉 160克
、
盐 4克
、
细砂糖 38克
、
酵母粉 3克
、
黄油 25克
、
椰浆 50克
、
奶粉 16克
、
表面装饰：
、
椰浆 70克
、
糖粉 30克
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1.面团会有些粘，可以沾一点干粉操作 2.面团柔软，所以面包很松软，尽量不要加太多的干粉 3.烤盘28*28 4.分割面团25克一个 5.烤箱要提前180℃预热至少10分钟 6.根据自己的烤箱温差适当调节温度 7.上色要加盖锡纸，避免上色过重

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发布于 2017-08-21

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