佛手瓜瘦肉汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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瘦肉洗干净,冷水下锅,小火慢慢煮沸,直到浮沫出现就可以关火捞出(汆肉的水是不要的)
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步骤2/3
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锅中放水,将各种豆子清洗干净,连同姜和汆过水的肉一起,煲半小时
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最后一步
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佛手瓜去皮,切大块,放入锅中,继续煲1小时,即可
小贴士
1、各类豆子的用量其实很随意的,手抓两把放进去就可以了
2、豆子煲完之后会吸水胀大,所以要注意别放太多哦
3、水要一开始就加够,宁愿多加也不要中途加水,不然汤的味道会变得不好
4、盐记得要在汤熬好之后才可以加,如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出,清水煲汤味道才好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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