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汤种全麦面包的做法

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汤种全麦面包

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汤种：高筋面粉 20g

、

汤种：饮用水 100g

、

高筋面粉 140g

、

全麦面粉 100g

、

橄榄油 15g

、

一个鸡蛋加冰牛奶 110g

、

红糖 20g

、

安琪酵母 3g

、

海盐 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
制作汤种：20g高筋面粉和100g水混合搅拌均匀，盖保鲜膜入微波炉加热15～30秒。视微波炉功率而调整加热时间，看到变糊化即可。也可以小奶锅用小火慢慢加热。盖保鲜膜，晾凉后放冰箱冷藏一夜。
步骤2/8 点击查看大图
干酵母除外，所有食材倒进面包机搅拌桶。
步骤3/8 点击查看大图
选全麦面包程序。
步骤4/8 点击查看大图
面包机开始揉面。
步骤5/8 点击查看大图
盖好盖子，酵母投放盒里倒进干酵母。
步骤6/8 点击查看大图
完成。
步骤7/8 点击查看大图
倒出面包在晾架上。微温时用保鲜袋装好。
最后一步点击查看大图
冷却后切片。

小贴士

汤种做好后只需要用60g，剩余的可以继续冷藏3天内用来再做面包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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