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赤小豆莲蓬猪骨汤的做法

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赤小豆莲蓬猪骨汤

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荷花随风落，莲蓬婷婷生。时下莲蓬上市了，正是尝鲜的好时候。已有不少小摊小贩路边摆摊卖，莲蓬里有莲心，通常的吃法是把莲子全剥下来后，剥干净莲子壳，去掉莲子心，然后品尝新鲜莲子，而莲房就扔垃圾桶了，这其实是太可惜了。剔除莲子后所剩下的莲蓬也叫莲房，虽然看起来很普通，但它是一味中药材，有化瘀止血（如女性子宫出血）、去胎毒的功效。中医还将莲蓬用于产后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等现象。

食材清单加入采购清单

莲蓬 2个

、

赤小豆 30克

、

白扁豆 25克

、

猪骨 300克

、

蜜枣 2颗

、

姜 2片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/9 点击查看大图
白扁豆提前浸泡1小时；白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。
步骤3/9 点击查看大图
赤小豆提前浸泡1小时；赤小豆是细长的,稍扁，常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。
步骤4/9 点击查看大图
猪骨放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
步骤5/9 点击查看大图
挖出莲蓬内的莲子，去除莲子表面的'衣'后待用；（如果想吃莲子，最后把莲子芯去掉）
步骤6/9 点击查看大图
将2姜片、猪骨以及赤小豆、白扁豆、蜜枣放入汤煲内，放入莲子以及切开的莲蓬；
步骤7/9 点击查看大图
放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上盖子，大火沸腾后转小火煲1.5小时。
步骤8/9 点击查看大图
关火前加入适量的食盐调味即可。
最后一步点击查看大图
习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~

小贴士

1、莲蓬是既能安胎又能去胎毒的好东西，一般药材店有卖的，现在都是干的。如果有新鲜刚摘下来的更好。 2、要注意便秘者不要食用，也不能和牛奶同食，否则会加重便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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