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榨菜肉丝米粉的做法

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榨菜肉丝米粉

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有了这盘榨菜炒肉丝，一碗高汤，一包米粉，这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐，最适合上班一族，忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤，泡好的米粉下滚锅，一分钟就立马捞上来，烫上几片青菜叶，再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上，只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开，那个鲜美，诱得人口水直流。。。

食材清单加入采购清单

米粉 1小把

、

里脊肉 1块

、

榨菜 1块

、

黑木耳 1小碗

、

娃娃菜芯 1颗

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

生抽 2勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/13 点击查看大图
将米粉按照说明介绍的方法泡软；
步骤3/13 点击查看大图
肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去煸炒；
步骤5/13 点击查看大图
肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒；
步骤6/13 点击查看大图
再放入木耳丝进去翻炒；
步骤7/13 点击查看大图
加入适量的生抽和水进去；
步骤8/13 点击查看大图
加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤9/13 点击查看大图
最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠；
步骤10/13 点击查看大图
高汤煮开后下入泡软的米粉；
步骤11/13 点击查看大图
加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤12/13 点击查看大图
最后翻入娃娃菜煮下关火, 盛入碗中，表面撒上小葱末。
最后一步点击查看大图
可以开吃了。

小贴士

1. 榨菜炒之前要用水泡一下，去除部分盐味； 2. 炒好的榨菜肉丝放入少许水，这样是为了便于如果不喜欢吃汤粉，留些汤汁也可以干拌米粉； 3. 青菜随意，我家里正好剩下个娃娃菜，就放它吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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