南乳猪手
南乳猪手甜甜的,带着好多肉,焖得软软的,入口即化,虽然有点腻,但是隔了一会又还想吃。小小的遗憾就是选用的广式南乳,颜色不红。下次采购浙江南乳汁再尝试。
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步骤1/6
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猪手先用水煮20分钟,去掉油脂杂质;
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花生先用水煮20分钟,煮软好入味;
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姜切片,蒜剥衣;
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葱打结;
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食用油,中火加热,放入麦芽糖煮化,倒入猪手翻炒上色;倒入姜葱蒜辣椒爆香,加入花生米,南乳继续翻炒至熟手两面金黄;
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最后一步
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加入没过猪手表面的热水,加适量料酒及酱油,煮开,转小火慢熬至汤汁收干为止;
各位亲烧南乳猪手,使用的是哪款牌子的南乳汁颜色会比较红?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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