参鸡汤(药材版）
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步骤1/14
准备食材.
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步骤2/14
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药才红枣鲜参洗净备用,糯米 绿豆提前浸泡2小时以上.大葱切段 蒜去皮备用.
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步骤3/14
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鸡去掉脖子 鸡脚和翅尖 ,掏干净胸腔用20ml料酒冲洗一下.(屁股位置开的洞要太大）
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步骤4/14
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先将颗栗子塞在脖子位置的小洞.
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步骤5/14
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将绿豆和糯米一层一层塞进鸡肚子里.
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步骤6/14
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最后塞上蒜瓣 栗子 红枣.⚠️注意不要塞得太满.
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步骤7/14
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用牙签固定好洞口,用棉线捆绑好鸡腿.
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步骤8/14
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冷水下锅鸡胸向下.
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步骤9/14
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用勺子不时浇在鸡背上.
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步骤10/14
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煮开后撇去浮沫.
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步骤11/14
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加入鲜参 大葱段 黄芪 海桐皮 甘草还清酒.
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步骤12/14
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中火煮开后,调小火炖40分钟翻一次面顺道把海桐皮 五加皮大葱 夹出来.再炖40分钟翻一次面.再炖40分钟即可.(一共炖煮120分）
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步骤13/14
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吃的时候可以配上胡椒盐来沾鸡肉.
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最后一步
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成品.
1.不喜欢药材味的可以减半或不放五加皮 和海桐皮 甘草.
2.鸡屁股洞一定要封好不然里面料就会散出来变成煮粥了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-21
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