纸杯蛋糕 — 小身材 大味道
~~飘香四溢,扎实细腻,口感润泽~~ 刚做烘焙时,经常把戚风蛋糕或海绵蛋糕的蛋糕糊倒到杯子里,以为酱紫就是杯子蛋糕了,结果味道虽然没差,但是回缩特别严重,卖相不好。经常看到美剧里贵妇们下午茶时拿着一款杯子蛋糕,幸福的边吃边聊,那美剧里的这种卖相好、味道经典的杯子蛋糕是怎么做出来的?别急,这就献上方子。贵妇的选择,你,值得拥有!
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步骤1/8
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准备所需材料,黄油提前拿出来室温软化。
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步骤2/8
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将白砂糖倒入室温软化的黄油里,搅拌一下, 然后用电动打蛋器打发至蓬松状态。
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步骤3/8
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分三次加入蛋液,每次都要打至蛋液和黄油完全混合,再加入下一次。
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步骤4/8
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分三次加入牛奶,搅拌均匀。
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步骤5/8
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低筋面粉和泡打粉混合,筛入打发的黄油中,用刮刀翻拌均匀,没有干粉即可。
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步骤6/8
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把面糊装入裱花袋,剪个小口,在纸杯中挤入半杯,放入黄桃粒,然后再挤一点面糊,至7-8分满即可。
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步骤7/8
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也可以放些耐高温烘焙巧克力豆做成巧克力味道的。
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最后一步
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烤箱上下火180度预热5分钟,然后放中层上下火烤20分钟即可。冷却后即可享用。
1、黄油软化到可以用刮刀轻易按下去的程度,夏天不要软化过度了。
2、黄油要打发到微微发白的程度。
3、馅料可以放任何喜欢的食物,尽情探索吧(蓝莓酱、樱桃、芝麻、葡萄干等等)。
4、这款蛋糕含有黄油,放冰箱保存会变硬,吃的时候重新烤几分钟热一下即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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