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台式白菜卤

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盈盈小筑2010

去台湾玩的时候我如果去吃小吃店里的卤肉饭或封肉饭的话，就一定会点一份这个白菜卤。非常喜欢卤得糯糯的白菜，非常香甜美味。 入秋时超市开始摆出非常棒的大白菜，买一颗回来做这个白菜卤，非常下饭好吃，里边的猪皮吸饱了汤汁，非常香。
食材清单 加入采购清单
大白菜 1 大颗 大约 600-650 克的
、
香菇 5-6 只
、
虾米/虾干 （热水泡发） 5 克
、
蒜瓣 2-3 瓣
、
姜片 3-4 片
、
青葱 （切段） 1-2 根
、
炸猪皮 2 大块
、
猪油 2 大勺
、
大地鱼粉 或 2-3 只 扁鱼干 1 大勺
、
生抽 1 大勺
、
胡椒粉 1/4 小勺
、
糖 1/2 小勺
、
适量 食盐
烹饪步骤
小贴士

猪油熬制方法-- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102vvgq.html 大地鱼粉制作方式 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102w4ay.html 欢迎到我的博客玩--http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x3n4.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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