海鲜豆腐汤
饭店喝到一个不错的汤,习惯性会留意用了什么食材,回来就可以自己复刻啦!
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步骤1/5
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备用食材:老豆腐切小块,香菇切片,姜蒜剁碎,虾仁泡发,娃娃菜掰片。
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步骤2/5
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热油预炒:油到六成热,爆香姜蒜,加入虾仁一小勺料酒翻炒均匀,加香菇一起翻炒。
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步骤3/5
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小火煲汤:加入豆腐块,小火煎俩分钟,倒入过滤凉水,大火烧开,转小火盖盖煨上一刻钟。
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步骤4/5
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大火煮菜:转大火煮沸腾,放入娃娃菜,煮到菜叶变软,加一勺盐,准备出锅。
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最后一步
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清淡海鲜豆腐汤:小心用汤勺勺出豆腐,尽量让豆腐不破碎。汤很清淡,豆腐入味后有豆子的原味又有虾的鲜味,清清淡淡很适合夏天来上一碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-20
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