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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

酱油

、

干辣椒

、

大料

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切厚片备用
步骤2/13 点击查看大图
干辣椒切段，姜切丝
步骤3/13 点击查看大图
大料用水冲洗后备用
步骤4/13 点击查看大图
将冲洗后的大料放入干净的卤料包内
步骤5/13 点击查看大图
切好的猪肉放入开水里焯一下，沥干水分后捞出
步骤6/13 点击查看大图
锅里放入少许油，待油烧热后放入少许白糖，化糖色
步骤7/13 点击查看大图
待白糖融化，刚开始起泡时将切好的五花肉放入
步骤8/13 点击查看大图
不停翻炒
步骤9/13 点击查看大图
待肉炒至上色均匀后
步骤10/13 点击查看大图
放入切好的辣椒和姜以及少许酱油，继续翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加水至淹没猪肉，并放入准备好的卤料包
步骤12/13 点击查看大图
中火炖二十分钟后大火收汁
最后一步点击查看大图
放入少许盐和鸡精后继续翻炒之后即可盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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