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锅包肉的做法

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锅包肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 500g

、

淀粉适量

、

葱丝一小段

、

胡萝卜丝半根

、

香菜 3根

、

白砂糖 3勺

、

白醋 2勺子

、

料酒 2勺子

、

生抽 2勺子

、

盐 6g

、

油一汤碗

、

水小半碗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪里脊肉洗净备用，胡萝卜丝，葱丝，香菜备用（忘记买香菜了），淀粉倒大碗里！
步骤2/4 点击查看大图
淀粉加水搅拌均匀，调浓稠点没问题，不要太稀！把肉切成大片，放进碗里挂浆！
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入一大碗油，然后在锅里倒入咸盐！防止油崩到脸上毁容！油烧热后，把挂浆的里脊肉下锅，拿筷子一片一片下，不然容易粘成一坨！炸到发白盛到碗里备用，待油稍微凉了之后，再一次开火下锅炸第二次！第二次可以全部倒进去一起炸了！炸至金黄色在盛出来备用！
最后一步点击查看大图
锅里倒入适量油，倒入料酒，生抽，白糖，白醋，胡萝卜丝，葱丝，香菜丝炒香，然后把里脊倒进去翻炒均匀！关火！完活！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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