奶香紫薯西米露（糖紫薯）Sago Milk ...
在糖水铺很爱点的其中一道糖水，吃起来大概知道怎么做的，但是一直很好奇里面甜甜的紫薯是什么配方，味道和口感都感觉并不只是煮熟而已。曾经问过糖水铺的老板，然后，人家肯定不肯告诉我哈哈哈。再然后，我就按着自己的猜测来，反正好吃又对口味就行哈哈哈
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步骤1/5
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紫薯削皮切块，后下到热好油的锅里，炸熟，再捞起放一边晾干油；
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步骤2/5
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适量水下锅，放1.5汤勺糖，煮至粘稠，边边变黄，关火；
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步骤3/5
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往糖浆里放炸好的紫薯，拌均匀；
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步骤4/5
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另起锅，加水煮开，放西米煮至透明，然后捞起西米过一遍冷水，过滤冷水后，西米放一边备用；
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最后一步
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新起锅，锅里放烫开水，加炼奶、牛奶、糖，拌均匀，接着放西米，小火煮至糖溶化，最后关火，盛出西米露，加糖紫薯即可。
1.冷藏味道更佳，吃的时候再加紫薯即可，否则紫薯泡久了，奶露也会变紫色；
2.放牛奶是因为炼奶冲出来的味道太淡了，推荐还是用奶粉冲奶露更好。因为家里的奶粉喝完了，所以我用了炼奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-20
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