红烧牛肋条肉,有荤有素一锅端|惊蛰云
牦牛肋条肉,口感好,瘦肉多,脂肪少! 牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉,筋较少,适合红烧和煲汤,与牛腩相比,牛肋条口感更糯,脂肪少。 好吃的停不下来,炖煮、煎烤,肉味浓郁。
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步骤1/10
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准备好食材。
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牦牛肋条肉切块清水洗干净,浸泡半个小时,尽可能多的泡出来血水。
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牦牛肋条肉直接冷水下锅,大火烧开焯水。
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捞出备用。
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锅内油烧热,放入葱段、大蒜、姜片、辣椒爆香。
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步骤6/10
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放入焯过水的牦牛肋条肉,撒少许冰糖翻炒,使牦牛肋条肉上色。
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更喜欢有嚼劲口感,炒至2面焦黄。
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步骤8/10
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倒入老抽、生抽、料酒,放入八角、桂皮、香叶,加入足量凉水,大火烧开转成小火,煮1个半小时左右。
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步骤9/10
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放入胡萝卜,加入适量盐,再煮10分钟即可出锅。
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最后一步
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夹一块牛肉配一块胡萝卜,牛肉很入味,有嚼头!选好食材,简单的烹饪,就能胜似大厨,美味升天~
1.喜欢吃土豆的话,配菜还可以放一点土豆。
2.最后收汁时,汤不要收的太干,带点汤汁更美味;
3.如果没有太多的时间煮的话,可以直接给放入高压锅,20分钟后熄火,取出倒入炒锅加入胡萝卜收汁即可。
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发布于 2017-08-20
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