月饼馅料之豆沙馅(绿豆馅)
这款豆沙馅专门为月饼制作的,为了避免月饼塌陷,所以油量有点大,平常用来做面包的可以少加油哦~做绿豆馅也同样适用可以用来做绿豆酥和月饼都可以呀~
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步骤1/8
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红豆加水放在电压力锅中(电饭煲也可以)煮熟
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步骤2/8
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煮熟后放凉备用
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步骤3/8
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放到榨汁机过料理机中搅拌成泥
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步骤4/8
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放入锅中开小火炒,一开始先加入面粉并不停搅拌,避免太稀受热会溅出
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步骤5/8
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面粉搅匀后分次花生油,每次加入搅拌均匀后再加入
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步骤6/8
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分次加入白糖,我没加太多糖,感觉已经挺甜的了,大家可以适量添减,熬的时候可以尝一尝
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步骤7/8
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直至豆沙馅不粘锅就可以了
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最后一步
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成品图。卖相一般,但很好吃嘻嘻
煮红豆的时候一定要多加点水,避免一次没有全煮熟,如果最后水多,可以避出来再搅成泥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-20
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