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咸味芝士棒（宝宝磨牙棒）的做法

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咸味芝士棒（宝宝磨牙棒）

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宝宝最近同时出了8颗牙，但是对于买的磨牙饼干，磨牙棒都不感兴趣。牙齿难受，食欲也不是很好。昨天带宝宝出去吃饭，无意间点了芝士棒，发现他出奇的爱吃，一口气吃了整整两根。但是，餐厅的应该是现烤，我们饭都吃完了，还没有上来。所以，我推断，发面是不可能的，应该是用了泡打粉发起来的。所以想想，还是回来自己做比较放心。毕竟，宝宝入口的添加剂越少越好！这款芝士棒酥脆咸香，大人小孩都可以吃。如果宝宝对牛奶，鸡蛋不耐受，还是不要尝试了。过敏源：鸡蛋，牛奶，芝士

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切墩(初级)

高筋面粉 125g

、

卡夫芝士粉(其他的也可以) 25g

、

牛奶 85g

、

橄榄油 7g

、

盐 2g

、

细砂糖 2g

、

干酵母 2.5g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，称重，鸡蛋忘记拍进去了
步骤2/8 点击查看大图
所有的材料混合在一起，揉成面团。虽然，不用像做面包一样揉到扩展阶段，但是，揉的时间长一点，直接影响口感。我揉了10分钟，此时面团表面很光滑，充满弹性。
步骤3/8
将揉好的面团，放入盆中，盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵一个小时，至两倍大。冬天的话，建议放入烤箱，里面放一碗热水，帮助发酵。(发酵好后，忘记拍图了）
步骤4/8 点击查看大图
发酵好的面团，内部结构成蜂窝状，取出按压，充分排气，然后再揉成圆形，包上保鲜膜，松弛15分钟进行醒发。
步骤5/8 点击查看大图
醒发好的面团，擀成长方形，厚度控制在1厘米，不要太薄。借助披萨刀，切成宽为1厘米的细条，我切了22条。
步骤6/8 点击查看大图
预热烤箱，220度，预热10分钟。将切好的细条均匀的摆放在烤盘上，刷一层全蛋液，撒上卡夫芝士粉。这里的芝士粉是配方外的，用量自己掌握。如果怕底部上色过深，烤盘上铺锡纸。烤箱中层，上下火200度，烤制15-20分钟。因为表面刷了全蛋液，烤出来色泽会更漂亮，但是，表面更容易糊。不要离开烤箱，勤观察，如果烤箱温度高，上色过快过深，及时加盖锡纸！
步骤7/8 点击查看大图
出炉放凉后，密封保存
最后一步点击查看大图
带宝宝出门，可以当做小零食，尤其是出牙时的宝宝，再好不过了

小贴士

1.芝士粉也可以用帕玛森，或者其他牌子都可以。只是口味和颜色会有变化，比如黄金芝士粉。 2.配方中的细砂糖，是为了给酵母的生长提供能量，让面团发的更好。实际口味上还是咸的，不会甜。 3.芝士棒放凉后，尽快密封保存，以免吸收潮气，影响口感。可以保存1周左右，大人孩子都可以吃。如果已经受潮变软，烤箱180度3分钟，就能恢复酥脆啦～ 4.烤的时候就有满屋子的芝士香，妈妈们快给小宝贝们做起来吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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