8寸薰衣草渐变抹茶酸奶慕斯蛋糕

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渐变的效果参考了曼达的6寸渐变抹茶慕斯蛋糕的做法(^_^)～蛋糕底用了昨天做好的薰衣草柠檬蛋糕～蛋糕底大家可以按自己的喜好做成其他口味的、懒一点的孩子也可以用饼干碎做饼底哦(^_^)～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 150g

、

酸奶 190g

、

奶油 200g

、

糖粉 70g

、

鱼胶粉 45g

、

抹茶粉一大勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好材料
步骤2/21 点击查看大图
将提前做好的薰衣草柠檬蛋糕放在碟子中间
步骤3/21 点击查看大图
套上圆形慕斯圈备用
步骤4/21 点击查看大图
将牛奶、鱼胶粉倒入奶锅中搅拌均匀中小火加热至沸腾（鱼胶粉完全溶解在牛奶中）
步骤5/21 点击查看大图
打发奶油至有点纹路并可以流动的状态
步骤6/21 点击查看大图
往牛奶混合液中加入酸奶搅拌均匀
步骤7/21 点击查看大图
酸奶牛奶混合液中加入糖粉搅拌均匀至糖粉完全融化
步骤8/21 点击查看大图
将混合好糖粉的酸奶牛奶混合液小量多次加入打发好的奶油中搅拌均匀
步骤9/21 点击查看大图
混合好的酸奶慕斯液待用
步骤10/21 点击查看大图
将4个碗按1234的顺序排好依次放入抹茶粉，抹茶粉按4:3:2:1的比例放入碗中（碗1的抹茶粉我是放小了的后期加了可可粉补救）注意⚠️｛碗的顺序是固定的和后面排序用到的一致方便大家理解渐变效果的做法｝
步骤11/21 点击查看大图
四个碗分别加入小量的水溶解抹茶粉（怕抹茶苦的在这一步加入炼奶搅拌均匀，炼奶的量按加入抹茶粉的量添加，抹茶粉多的就加多点炼奶这样）
步骤12/21 点击查看大图
碗1中加入60g酸奶慕斯液，碗2中加入80g酸奶慕斯液，碗3中加入100g酸奶慕斯液，碗4中加入100g慕斯液
步骤13/21 点击查看大图
抹茶粉和慕斯液搅拌均匀最后形成的颜色如上图碗1234颜色是由深到浅的
步骤14/21 点击查看大图
将刚才剩下的酸奶慕斯液全部倒入装好蛋糕底的慕斯模具中
步骤15/21 点击查看大图
按抹茶慕斯液由浅到深的顺序（碗4-3-2-1）往模具中心倒入，每一次倒入慕斯液都是从模具中心倒入是想成渐变效果的关键！
步骤16/21 点击查看大图
最后放入冰箱冷藏3-4小时就可以取出脱模食用哦～
步骤17/21 点击查看大图
取出脱模（用热毛巾围着模具一圈捂着一小会）慢慢脱模
步骤18/21 点击查看大图
成品照
步骤19/21 点击查看大图
成品照2
步骤20/21 点击查看大图
切块食用
最后一步点击查看大图
开吃！