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软欧的做法

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软欧

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跟乐姐学的一款超好吃的软欧包

食材清单加入采购清单

汤种

、

吐司粉 35克

、

糯米粉 3.5克

、

糖 2克

、

水 45克

、

主面团

、

吐司粉 300克

、

糖 18克

、

酵母 4.5克

、

盐 3克

、

鸡蛋 60克

、

酸奶 120克

、

油 18克

、

汤种 66克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
制作汤种水烧到95度把汤种混合材料放进水里搅匀存冰箱，第二天拿出来用
步骤2/6 点击查看大图
将汤种和主面团混合揉至扩展状态后发酵1小时
步骤3/6 点击查看大图
分三份松弛20分钟
步骤4/6 点击查看大图
松弛好之后包入奶酪+朗姆酒泡的葡萄干
步骤5/6 点击查看大图
整形后发酵40分钟，做三份比较好
最后一步点击查看大图
180度下层20分钟加喷蒸汽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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