口水蟹
中秋前后的梳子蟹肉质最为肥美,这两天开海了,价格特别便宜,梳子蟹壳比花蟹是的软一些,肉质也是很紧实,挑螃蟹的时候要用手捏捏螃蟹腹部,要硬质手感的才是肥美的,轻捏就凹陷的绝对是瘦蟹,肉少松弛。螃蟹可清蒸和爆炒,在8月中下旬还是大热天的南宁,我会选择做口水蟹,因为实在太配冰啤酒了!解暑又解馋,亲们必须来尝尝~
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
这个是梳子蟹,也叫母猪蟹,因为大只肥美而得名
-
步骤2/10
点击查看大图
梳子蟹把大钳子摘下,一分为二
-
步骤3/10
点击查看大图
黄瓜切小段,准备好蒜末,姜片和葱花香菜
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅,放入适量的食用油,爆香豆瓣酱,放入蒜末和姜片,花椒,小火爆香
-
步骤5/10
点击查看大图
放入浸泡过的干辣椒段继续煸香
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入螃蟹块,转大火爆炒
-
步骤7/10
点击查看大图
加入料酒,蚝油酱油翻炒均匀至螃蟹变色,倒入半碗清水焖煮3分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入黄瓜块
-
步骤9/10
点击查看大图
翻炒均匀,倒入香菜葱花段翻匀即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-19
口水蟹的相关分类
口水蟹的相关推荐
-
香辣蟹
2345515人看过 -
#正宗潮汕砂锅粥 虾蟹粥
1728581人看过 -
茄汁大虾
31034840人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17997333人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6069915人看过 -
红烧排骨
29594165人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
519163人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
260261人看过 -
香辣蟹
138242人看过 -
爆炒蛏子
14451486人看过 -
不用卤的凉拌牛肉
502029人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7231289人看过