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青菜豆腐鸡汤的做法

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青菜豆腐鸡汤

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一直以来都在减肥，可是面对白水青菜，清水鸡胸肉，真的吃恶心了～于是想了想，干脆用鸡汤配青菜，不油腻不咸，补充营养，而且可以搭配一些白米饭～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

上海青 1颗

、

大葱适量

、

姜片适量

、

鸡架一只

、

香菇五个

、

柠檬半个

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，香菇，柠檬，鸡架，姜葱
步骤2/9 点击查看大图
鸡架切块，去鸡屁股，鸡油（如果有鸡油的话，炖好的鸡汤会很油）放两片柠檬去腥（说来惭愧，柠檬本来是朋友送的青柠，打算喝水，后来有一个忘了还有冰箱，结果用来去腥好了）
步骤3/9 点击查看大图
香菇打花刀，姜去皮切片，葱切段
步骤4/9 点击查看大图
把鸡架，葱姜放入锅中，加入足量的凉水，因为在炖的时候水会减少
步骤5/9 点击查看大图
大火滚开，待浮沫出现，撇干净浮沫
步骤6/9 点击查看大图
大火滚开十分钟后放入香菇（也可以加入枸杞，大枣之类，根据个人喜好）转小火40分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
炖鸡汤过程中，准备嫩豆腐，切块放入盐水中，上海青洗净分开
步骤8/9 点击查看大图
待鸡汤炖好后，放入豆腐，大火十分钟，然后放入上海青，五分钟～
最后一步点击查看大图
最后放一点点盐，即可出锅

小贴士

切鸡架以后，一定要把血水洗净，控净，否则浮沫会很多很多～豆腐放入盐水中，一来可以去除豆腥味，二来可以可以使豆腐紧致，以防放入锅中的时候散开～如果想要更鲜可以放一点牡蛎干，体鲜小诀窍哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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