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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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椰蓉面包是我做的最多的面包之一柔软的面包伴着淡淡的奶香和十足的椰香无论是口感还是香味绝对是超级搭的面包吃过之后还想吃百吃不厌的面包 ......

食材清单加入采购清单

高粉 250g

、

冰牛奶 70g

、

温水 40g

、

细糖 40g

、

黄油 25g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

干酵母 3g

、

椰蓉馅儿：椰蓉 50g

、

蛋黄 1个

、

黄油 15g

、

细糖 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需食材温水融化酵母；
步骤2/14 点击查看大图
除黄油、牛奶以外的面团材料放入碗里酵母水、糖分开放两边然后慢慢加入牛奶拌成棉絮状
步骤3/14 点击查看大图
揉成面团后开始揉面程序揉到面团富有弹性并且很光滑的程度加入黄油继续揉面
步骤4/14 点击查看大图
直到揉到完全扩展阶段即抻开面团有薄膜整好面团盖上保鲜膜或湿布室温发酵大约45分钟左右
步骤5/14 点击查看大图
发酵面团的同时准备椰蓉馅儿黄油软化将椰蓉馅儿食材全部倒入碗里拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
拌好的椰蓉馅儿面团发酵至原来面团大小的2-3倍戳个洞不回缩就表明发酵好了
步骤7/14 点击查看大图
排气之后分成均匀的6等份静置15分钟取静置好的面团擀薄排出空气
步骤8/14 点击查看大图
包入适量的椰蓉馅儿封好接口
步骤9/14 点击查看大图
擀成长舌状用刀划几刀卷起来
步骤10/14 点击查看大图
接口处理好均匀的摆在烤盘上放室温发酵1小时+发酵到原来2倍大小
步骤11/14 点击查看大图
最后刷一层蛋液烤箱预热170度上下火烤25分钟左右PS：烤箱温度仅供参考；
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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