干锅香辣蟹简易版
40分钟搞定一道复杂的菜!
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步骤1/13
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配菜来个大合影葱姜蒜洋葱芹菜
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步骤2/13
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活螃蟹直接剥:两种方法;复杂版:第一步抠掉屁股,扭掉钳子;第二步,掀开螃蟹盖;抠掉腮和胃,肺叶等;第三步;从中间劈开;
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步骤3/13
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简易版;扭掉钳子,直接坎刀从中间剁开!
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步骤4/13
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蘸淀粉,我这个淀粉是红薯淀粉,有点结块了,可以用擀面杖捣开;最好是细腻的粉末
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步骤5/13
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热油锅,感觉热了之后开成中小火,扔进螃蟹开始炸;煎至金黄翻面
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步骤6/13
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炸完螃蟹再炸虾,最后把一部分西芹段和大蒜瓣炸下捞出控油
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步骤7/13
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切调料,蒜瓣,洋葱条、西芹条、姜片,
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步骤8/13
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倒入豆油,放入葱姜蒜、洋葱西芹
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步骤9/13
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倒入干锅底料翻炒
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步骤10/13
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我用的是这个,其实市面上的调料味道差异不是很大,买哪个都行
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步骤11/13
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然后加入螃蟹虾,翻炒一下,加入300ml水,开小火盖锅盖开始焖,5分钟时候翻下锅。10分钟后关火。撒上香菜葱段
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步骤12/13
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搞定了
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最后一步
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再晒下今天的午餐吧,干拌豆腐丝,白灼虾~
螃蟹虾一定要吃活的,买来的调料包一般都比较闲最好开始少加一点,后期尝尝味道再添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-19
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