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黑麦田园面包的做法

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黑麦田园面包

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黑麦富含膳食纤维，加了黑麦粉的面包虽然质地粗糙，但却很有营养哦～

食材清单加入采购清单

高筋面粉 180g

、

黑麦粉 45g

、

白砂糖 5g

、

盐 4g

、

水 140g

、

酵母 4g

、

黄油 8g

、

黑麦粉（粘表面）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油外所有材料混合，揉至面团成型后，加入软化的黄油继续揉
步骤2/11 点击查看大图
继续揉至扩展阶段，放温暖处发酵一小时
步骤3/11 点击查看大图
发酵完成
步骤4/11 点击查看大图
将面团均分成三份，分别排气后滚圆，盖上保鲜膜静置20min
步骤5/11 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形
步骤6/11 点击查看大图
将擀好的椭圆形卷起来，接合处捏紧实
步骤7/11 点击查看大图
表面滚上黑麦粉
步骤8/11 点击查看大图
全部做好后，放烤盘上，进行二次发酵，45min
步骤9/11 点击查看大图
发酵完成后，用小刀在表面划上三道，烤箱190度，烤20min左右
步骤10/11 点击查看大图
烤好出炉
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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