南瓜藤炒鸡蛋
近几年菜场常出现过去不曾吃过的蔬菜，南瓜藤便是其中的一种。南瓜藤价廉物美，我们这里只要2元—斤，无公害，富有营养，它具有味甘苦、性微寒、清肺、和胃、通络的功效。我经常用它和鸡蛋炒，觉得有种清香的味道，很爽口。
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步骤1/10
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首先要将南瓜藤的老藤掐掉，然后撕表皮，把一周毛茸茸的表皮撕去后，掰成—2～3厘米长的小段，边撕边掰。
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保留最上面的嫩叶。清洗干净备用。
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步骤3/10
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在鸡蛋里添加几滴清水和盐，搅拌均匀即可。
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步骤4/10
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热油炒熟鸡蛋盛出。
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步骤5/10
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葱、姜切碎备用。
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步骤6/10
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热油爆香葱、姜
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步骤7/10
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将南瓜藤下锅快速翻炒
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步骤8/10
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加入适量的盐
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步骤9/10
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将炒好的鸡蛋倒入，添加少许鸡精。
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最后一步
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完成。
注意掌握火候，时间过长颜色变黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-19
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