软炸手撕蘑菇
蘑菇的吃法很多，最经典的莫过于椒盐蘑菇，因为宝宝有点小，椒盐口味不怎么接受，就想到了纯味软炸的方法……
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步骤1/8
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买来的蘑菇洗净撕成条控下水份，我用的是自己种的蘑菇
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步骤2/8
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蘑菇小时候的样子
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步骤3/8
蘑菇撕成细条，在开水里汆熟捞出，晾凉用手把其中的水分挤出来
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步骤4/8
鸡蛋磕进碗里，加入盐和五香粉（稍多一些）搅拌均匀，加入面粉搅成糊状
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步骤5/8
热锅冷油，油稍多一点，烧至六成熟时将火调小
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步骤6/8
用筷子将挤干水份的蘑菇条拨散，夹出一根裹上蛋糊之后下锅，边炸边翻，油温不要太高，确保上色均匀
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步骤7/8
一批可炸六七根的量，待蘑菇变成金黄色时捞出，控在盘子里，再炸下一批
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最后一步
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所有的蘑菇炸好装盘之后撒点葱花或香菜装饰，上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-19
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